Kebanyakan pakar pemakanan dan doktor di seluruh dunia bersetuju bahawa diet Mediterranean mempunyai banyak manfaat kesihatan. Orang yang tinggal di Mediterranean mengalami lebih sedikit serangan jantung, strok, demensia dan hidup lebih lama dan lebih aktif berbanding ramai orang dari bahagian lain di dunia. Di samping itu, wanita pantai jarang bimbang tentang berat badan berlebihan, kekal langsing dan cantik selama bertahun-tahun. Apakah rahsia makanan Mediterranean? Dan kenapa menu harian di rantau ini bagus untuk sebarang diet?
1. Makanan segar
Perkara pertama yang menjadikan diet Mediterranean begitu sihat adalah kesegaran makanan. Penduduk wilayah ini banyak memakan sayur-sayuran dan buah-buahan segar. Makanan segera juga terdapat di sana, tetapi mereka jelas tidak dipandang tinggi. Walaupun anda perlu menyediakan sandwic atau spageti dengan cepat, orang Mediterranean lebih suka menggunakan makanan segar daripada diproses (sayur-sayuran, buah-buahan, salad, keju, dll. ) untuk mengisi. Penduduk negara Mediterranean sentiasa cuba membeli makanan di kedai yang dipercayai atau dari peniaga yang boleh dipercayai di pasaran untuk membeli produk yang benar-benar berkualiti tinggi dan segar.
2. Rendah lemak tepu
Satu lagi ciri yang membezakan diet Mediterranean ialah dominasi lemak tak tepu di dalamnya. Adalah diketahui bahawa asid lemak tepu, dan terutamanya lemak trans, berbahaya kepada kesihatan, kerana ia meningkatkan tahap kolesterol jahat dan boleh menyebabkan masalah dengan jantung, saluran darah, dan mencetuskan perkembangan kanser. Daripada bahan tersebut, lebih baik menggunakan lemak tak jenuh tunggal yang lebih sihat, yang dilakukan oleh orang Mediterranean, dengan senang hati bersandar pada minyak zaitun dan makanan laut. Menurut statistik, penganut pendekatan ini menderita sedikit daripada penyakit sistem kardiovaskular.
3. Kalori minimum
Peminat diet Mediterranean mendakwa bahawa anda boleh menurunkan berat badan dengan lebih cepat dan lebih enak. Oleh kerana makanan dalam komposisinya bukan sahaja lazat, tetapi juga rendah kalori. Sudah tentu, orang Mediterranean juga suka makan pastri atau coklat, tetapi mereka jarang melakukannya, lebih suka memberi tumpuan kepada sayur-sayuran segar, kacang, beri dan buah-buahan. Dan mereka lebih suka makanan laut yang lazat dan sihat daripada daging berlemak. Pendekatan ini membolehkan mereka mengawal kalori dan berat badan berlebihan dengan lebih baik.
4. Makanan dengan wain
Segelas wain dengan makan malam adalah perkara biasa bagi kebanyakan orang Mediterranean. Pada masa yang sama, mereka tidak menyalahgunakan alkohol, tetapi lebih suka meminumnya secara sederhana, mempercayai sifat berfaedah wain. Iklim yang indah di rantau ini memungkinkan untuk menanam sejumlah besar anggur, yang digunakan untuk membuat wain semulajadi yang sangat baik tanpa sebarang bahan tambahan yang berbahaya.
Dos minuman sedemikian yang munasabah tidak akan mengganggu diet yang sihat malah mungkin memberi manfaat kesihatan dan kecantikan. Pakar pemakanan membenarkan penggunaan segelas wain sehari untuk wanita dan dua untuk lelaki. Ini meningkatkan penghadaman, fungsi jantung, menurunkan kolesterol jahat, meningkatkan tahap hemoglobin dan mood secara umum. Adalah penting untuk memilih tidak manis, tetapi wain kering atau meja.
5. Diet kenyang
Kebiasaannya, apabila berdiet, seseorang itu sering berasa lapar kerana mengehadkan menunya dengan teruk. Pemakanan pemakanan penduduk Mediterranean tidak berdasarkan sekatan, tetapi pada kombinasi dan pemilihan produk yang munasabah. Daripada menafikan diri sendiri snek lain, lebih baik bersetuju dengannya, tetapi pada masa yang sama memilih makanan yang sihat. Sebagai contoh, orang Yunani, Turki dan Itali lebih suka snek pada makanan yang ringkas tetapi sihat: keju rendah lemak, buah zaitun, kacang dan buah-buahan. Di Malta dan Israel, mereka menyukai hummus, makanan ringan yang sangat memuaskan dan sihat yang diperbuat daripada kacang ayam dan kacang.
6. Berat serat
Semua buah-buahan dan sayur-sayuran segar mengandungi serat yang tinggi. Ia perlu untuk fungsi normal badan, termasuk penghadaman yang baik. Serat sayuran mengenyangkan badan dengan tenaga. Sukar untuk membayangkan diet yang sihat tanpa kehadiran makanan dengan serat dalam menu. Dalam diet Mediterranean, mereka adalah salah satu yang utama di atas meja. Walau bagaimanapun, banyak serat adalah tidak diingini bagi mereka yang mempunyai masalah dengan perut dan usus.
7. Bekalan tenaga sepanjang hari
Makan secara berkala tinggi lemak dan bahan yang diproses boleh menyebabkan keradangan otak, keletihan, kehilangan tenaga dan mengantuk. Makanan kaya antioksidan dalam diet Mediterranean, sebaliknya, direka untuk meningkatkan aktiviti fizikal dan tumpuan otak. Terima kasih kepada produk berkualiti tinggi dan segar, penduduk rantau ini kurang menderita penyakit jantung dan otak.
8. Roti tidak berbahaya
Peminat produk tepung akan terutamanya menyukai diet Mediterranean, kerana produk roti dipandang tinggi di sana dan secara aktif dimasukkan ke dalam diet. Tetapi pada masa yang sama, terdapat satu nuansa penting - roti tidak boleh dibuat dari tepung putih, diproses, tetapi dari bijirin penuh. Ia sering dihidangkan dengan minyak zaitun. Produk bijirin penuh membolehkan kawalan paras gula darah yang lebih baik dan kurang bahaya kepada angka tersebut.
9. Pelbagai jenis
Diet Mediterranean adalah berasaskan bahan-bahan segar, kebanyakannya ditanam dan diperolehi secara tempatan. Dan ini adalah kawasan yang agak besar, termasuk negara dan budaya yang berbeza (Turki, Greece, Malta, Itali, Sepanyol, Maghribi, dll. ). Setiap daripada mereka mempunyai banyak resipi kebangsaan mereka sendiri dan cara menyediakan pelbagai produk. Oleh itu, diet Mediterranean tidak boleh membosankan dan membosankan. Anda boleh mencuba resipi baharu sekurang-kurangnya setiap hari, menggunakan produk semulajadi dan sihat dari pantai Laut Mediterranean.
10. Rasa yang hebat
Adakah saya perlu mengatakan bahawa hidangan Mediterranean dibezakan oleh rasa yang sangat baik? Ini adalah satu lagi tambahan penting dalam diet sedemikian. Buah-buahan dan sayur-sayuran yang berair, banyak ikan segar, daging panggang yang digabungkan dengan herba dan rempah tempatan boleh menyebabkan segelintir orang tidak ambil peduli!
Walaupun semua kelebihan diet Mediterranean di atas, perlu diingati tentang kemungkinan kontraindikasi. Dan sebelum memilihnya untuk masa yang lama, adalah berguna untuk berunding dengan pakar pemakanan atau doktor.